DUKKAH

La dukkah est un mélange traditionnel égyptien qui associe fruits secs et épices. Son parfum grillé très agréable est apéritif. La dukkah se glisse partout en assaisonnement. Elle apporte un bon goût et de la texture avec le croquant des fruits secs.

Bien sur elle s'apprécie aussi avec un bon pain et de l'huile d'olive.

On peut l'utiliser pour de fines croûtes d'épices, ou y rouler des billes de fromage frais.