Poivre cubèbe, poivre en grains
piper cubeba, poivre à queue
Flacon verre de 40gr poids net (193.4€/kg)
Origine : Indonésie
Le cubèbe est un cousin du poivre. Le grain est noir d’assez gros calibre avec une petite queue.
Le cubèbe pique peu, ses arômes sont très frais avec des notes camphrées et évoquant la lavande.
On l’utilise pour préparer les viandes blanches, les poissons et dans certains desserts.
