GRUÉ DE CACAO

Le grué de cacao est issu de la transformation de la fève de cacao vers le chocolat. Il s'utilise en tant que pépites de cacao, dans les desserts et au salé.

Glissé dans une mousse au chocolat ou sur un brownie pour amener du croquant, en déco sur une glace vanille, le grué accompagne aussi les viandes rouges en sauces ou grillées.