Hawaij
Mélange d’épices en poudre: curcuma, poivre noir, cardamome, girofle, fenugrec, loomi
Sachet 50gr poids net
Origine: Bordeaux (mélange maison)
L’hawaij est un mélange originaire du Yemen, popularisé par Yotam Ottolenghi.
Cette version pour plat salé doit son originalité à l’utilisation du loomi, le citron noir de Perse.
L’hawaij s’utilise dans les soupes, en marinade pour les viandes et les légumes.
