SAUCE SOJA NOIRE BIO
Bouteille 200ml
Ingrédients: eau 45,42%, blé rouge de Bordeaux bio 20,45%, soja bio de blasimon 20,45%, sel de l’île de Ré 13,65%, koji.
Origine: Saint Emilion, France
Kijoyu en japonais, est réalisée avec la recette ancestrale japonaise, soit 50% de graines de soja et 50% de blé torréfié. Suite à sa fermentation artisanale grâce au koji, elle reste au moins 365 jours dans un foudre de bois traditionnel en chêne des chais viticoles et bénéficie d’un pigeage manuel hebdomadaire (enfoncer le chapeau qui se forme en haut de la cuve vers le fond).
