Poivre ou baies de Timut entières
Poivre pamplemousse
zanthoxylum armatum
Flacon verre 26gr (265.4€/kg)
Origine : Népal
Ce cousin de la baie de Sichuan prend la forme de baies sombres au parfum puissant de pamplemousse. Le piquant anesthésiant, typique des sichuans, est peu présent.
Les associations sont multiples : poisson, crustacés mais aussi avec du canard ou du veau façon gremolata !
Il s’emploie aussi en dessert où il accompagne les fruits ou encore le chocolat blanc.
Nos clients amateurs le mettent sur leur salade verte tout simplement.
