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POIVRE DE TIMUT
Poivre ou baies de Timut entières...
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POIVRE DE TIMUT
Poivre ou baies de Timut entières
Poivre pamplemousse
zanthoxylum armatum
Flacon verre 26gr (265.4€/kg)
Origine : Népal
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Ce cousin de la baie de Sichuan prend la forme de baies sombres au parfum puissant de pamplemousse. Le piquant anesthésiant, typique des sichuans, est peu présent.
Les associations sont multiples : poisson, crustacés mais aussi avec du canard ou du veau façon gremolata !
Il s'emploie aussi en dessert où il accompagne les fruits ou encore le chocolat blanc.
Nos clients amateurs le mettent sur leur salade verte tout simplement.
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