ANIS VERT EN GRAINES

L'anis vert est une toute petite graine au parfum doux et subtil, beaucoup moins fort que l'anis étoilé.

Il est utilisé en pâtisserie et confiserie, on le retrouve dans les biscuits de Noël, le pain d'épice, il s'associe très bien avec les fruits d'automne tels que les pommes, poires ou coings.

En Inde, il s'emploie aussi dans la cuisine salée notamment pour les naans, les papadums ou dans les plats de poissons.