Curcuma, épices en poudre
curcuma longa
Flacon verre de 70gr (62.9€/kg)
Origine: Inde
Racines de curcuma réduites en poudre, le parfum est doux et chaud, la couleur jaune orangé.
La plupart des mélanges d’épices jaunes lui doivent leur couleur.
A la Réunion, on le surnomme Safran Bourbon. En réalité, il colore les plats beaucoup plus que le safran mais il n’en a pas la saveur.
Parfait dans l’eau de cuisson des légumes, dans les soupes et pour cuisiner riz ou lentilles.
