Cinq parfums, épices en poudre
Ingrédients : badiane, gingembre, cannelle, girofle, Sichuan
Sachet de 50gr (104€/kg)
Origine : Bordeaux (mélange maison)
Mélange traditionnel chinois aux parfums anisés, il est composé autour de la badiane et du poivre de Sichuan.
Il s’utilise pour toute la cuisine au wok et pour les farces à base de porc ou de crevettes.
On l’utilise aussi à la place du quatre épices dans les terrines, pâtés, ou les farces, mais aussi en pâtisserie.
