Poivre d’Alep, épices en poudre
Composition: poivre noir, poivre blanc, cardamome, muscade, girofle
Flacon verre de 40gr (122.5€/kg)
Origine: Bordeaux(mélange maison)
Mélange subtil de poivres et d’épices, le poivre d’Alep est un vieux mélange de marchand.
Quand le poivre coûtait aussi cher que l’or, certains marchands le coupaient avec des épices moins chères. Aujourd’hui l’intérêt de ce mélange est d’avoir un poivre en poudre, qui relève, mais qui conserve des arômes grâce aux épices ajoutées.
La présence de cardamome lui donne des accents légèrement orientaux.
