Vadouvan massala, épices entières
Ingrédients: oignon, ail, moutarde, lentille, fenugrec, cumin, fenouil, curcuma, feuille de curry, huile de ricin, huile de sésame, huile de coco
Flacon verre de 70gr (98.6€/kg)
Origine: Inde
Ingrédient secret de la cuisine indienne, le vadouvan s’utilise comme un concentré d’Inde.
Le parfum est très puissant, presque concentré, rappelant un fond de sauce ou un jus très concentré mais au parfum typiquement indien.
Un supplément d’âme pour la cuisine indienne.
Certains chefs nous l’achètent pour mariner des viandes rouges ou réaliser des réductions très originales.
