Ail noir, épice entière
Ail confit à basse température
Sachet d’une tête d’ail gros calibre
Origine : France
L’ail noir est une spécialité consommée en Corée et au Japon.
Confit lentement à basse température dans un environnement humide, il va naturellement prendre une teinte noire profonde, et perdre l’agressivité de l’ail frais.
L’ail noir s’ allie parfaitement aux poissons blancs, aux crustacés. Vous pourrez également parfumer un gibier, l’utiliser astucieusement mêlé à une soupe, agrémenter un fromage frais et surprendre vos invités avec un dessert au chocolat.
