Épices rabelais, épices en poudre
Ingrédients : aromates 68% dont romarin, laurier, coriandre, épices 32% dont girofle, cannelle, muscade
Boite carton de 50gr (78€/kg)
Origine: France, Provence
Célèbre mélange indispensable pour la charcuterie et la cuisine de grand mère.
La recette de la petite boite jaune et rouge, datant de 1880 est longtemps restée inconnue.
Les Epices Rabelais s’utilisent comme un quatre épices pour la cuisine du cochon : elles relèvent le goût des pâtés, terrines et autre boudin noir. On les emploie aussi dans les soupes, les potages, le pot au feu ou bien sur un fond de pâte à tarte pour sublimer les pâtisseries.
