Baies roses, épices entières
Poivre rose, poivre Bourbon
schinus terebinthifolius
Flacon de 30gr poids net (160€/kg)
Origine: Madagascar ou Brésil
Les baies roses sont un faux poivre, elles ne piquent pas et ont un goût légèrement sucré et résineux. Elles sont souvent associé aux salades et aux poissons.
Le coeur des baies roses n’est jamais sec mais reste collant, c’est pourquoi on évitera de les mettre dans un moulin à poivre. Privilégiez le pilon.
